zloychelovek (artdel) wrote,
zloychelovek
artdel

что и где они там, во вьетнаме, едят

не знаю, ждете ли вы от меня экскурс по вьетнамской еде или нет (наверное нет), но я к этот пост готовил с особым трепетом.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
путеводители обещали нам соединение 5 различных кухонь с традиционно азиатским умением обращаться со специями.
кхм.. ну посмотрим, посмотрим)
мне казалось, что фотографий еды из поездки у меня совсем нет, т.к. особого восторга еда не вызывала, но нет – их много, а значит все не так уж и плохо и пост будет.

формат как в прошлый раз: фото, небольшое описание и вердикт. а еще будет немного про рынки
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
вы уже наверное слышали про национальный и знаменитый на весь мир суп фо. именно с него мы и начнем.
только в посте не будет не одной его фотографии, потому что это даже не суп, а одно издевательство.
совершенно постный нежирный куриный или говяжий недо-бульон с кусками мяса, без каких либо специй (хотя не факт конечно), но с лапшой и каким-то сеном. отсутствие специй прикрывается острым чили в масле. это самая простая, скучная и дешевая крестьянская еда (после риса конечно), но от нее вы никуда не денетесь) из кучи мест, где удалось его попробовать, только в одном было что-то на подобии интересного, нажористого бульона и это было вкусно.

для поиска интересной пиши нам нужны ночные рынки (как на фото ниже) и рестораны дороже среднего, и желательно весь центральный вьетнам.



мне нравится, что практически в любой стране можно на любой улице присесть за стол открытой кафешки или другой едальни и непринужденно по трапезничать. но не в россии к сожалению, у нас как минимум холодно. а здесь на фото чудесный ночной общепит просто на ступеньках. общепит нелегальный, очень забавно было наблюдать как быстро тут все сворачивается, когда мимо проходят менты. еще стоит отметить, что я туда всех затащил и единственный, кто не мучился потом животом)



не смог пройти мимо этого супа и позвал всех своих. после "пустого" фо (кстати слово "фо" помимо супа у них означает "шлюха") это было праздником желудка и даже заправлен он был не просто водичкой, а полноценной жижей непонятного происхождения.
траванулись все:) кроме меня, ну и Вовы, который заперся один в номере с компьютером и кидался гайками:)



чуть ли не единственный вариант полноценного супа, который удалось попробовать. неумелые заимствования типа французских луковых и тайских томямов во внимание не берем



самодельная печь для чая есть у каждого дома. причем уголь для таких плит производится в промышленном масштабе машинным способом (на фото ниже)



на них же готовят и гриль и чего еще только не готовят)



хотя нет, вот он же - фо!



на рынках встречается достаточно необычное для нас оформление манекенов.
продукция же - ширпотреб. отдельная песня, как Вова покупал рюкзаки. тот еще зашквар))



как же я настрадался в этой стране из-за своего роста... вот пример в масштабе ступеньки их лавочка



на севере торгашей обязали круглый год ходить в национальных одеждах







рынки-рынки. сходу наводка: все, что жарится на месте, скорее всего вкусно. холодное просите подогреть.
тесто у многих пирожков "японское", тянучее почти как жвачка



"горячая чашка" условное название для блюд, которые придется готовить самому. это интересно.
но не вкусно (ничего особенного, скучновато). и долго. один раз можно попробовать.
тут нам показывают как все это готовить



2 мужика ужинают при свече. романтика:)
на самом деле свет вырубили



а вот мы и добрались до первой экзотики.
надо сказать, что отношение у меня к ней поменялось. если рассматривать это как еду, то не вкусно и мерзко.

тут нам жарят птенчиков курицы и утки, а Вове поганки в беконе.
поганки оказались вкуснее гонконгских, которые там были во фритюре, а птенцы традиционный кал - как куриные лапки в таиланде.
кукуруза жареная вкусная, наверное даже вкуснее московской кукурузы от Мальцева;)



мой основной эмоциональный фейл. когда берешь этот пушистый комочек в руку и он очень трогательно обхватывает тебя за палец своими перепончатыми лапками...
я растрогался и больше никаких птенцов, да



великолепная перечница-солонка в французском ресторане в ханое



какой-то обоссаный бар с высоченными ценами, куда меня каким-то образом затащили.
попросил маркер и крупно написал слово "хуй" на стене. такие у них там традиции



чем южнее кафе, тем чаще стулья перемежаются с гамаками. приятно



молоко вот так раздают с рук



а вот он ночной рынок. тут запаситесь мезимом и толстым кошельком!
вкусно почти все. надо пробовать



традиционные азиатские темы. открытием для меня был гриль, куда кидают вообще все.
можно взять наш унылый желтый полосатик или стружку кальмара и обжарить на сковороде. совершенно другой вкус







самое вкусное, что я там пробовал: кокосовая лепешка с начинкой из кокосовой стружки и кокосовым же кремом.
прямо хватать и есть



традиционная гадость морская. все живое, следит за тобой глазками. грустно
ракушки не вкусные, жесткие и плохо перевариваются, но один раз надо попробовать.
ската жрать рука не поднялась



о! а это ж мы добрались до аристократической еды. говорят, это самое вкусное в стране!
на фото так называемая белая роза - миниатюрный пельмень из мяса и креветки.
вкусно, но не заметно ибо мало. и дорого.
в гонконге такого добра можно ложкой грести за доллар, еще и с гарниром



единственный вкусный национальный вариант приготовления мяса - со сладкой подливкой.
пальчики оближешь и добавки попросишь!
хотя это китайское мясо, если не ошибаюсь



очередная фигня, было бы в 4 раза дешевле - сошло бы за хорошую замену хлеба к супу. похоже на лаваш с луком во фритюре



интересно вспененные макарошки. попробовать стоит, но не вкусно. похоже на лежавшие, обветренные макароны



ахаха, из раздела приложи подорожник. не вкусно. вообще мясо с чесноком не вкусно, если это не курица в соотношении один зубчик на 200 гр мяса





на рынках фрукты можете не покупать, если в компании есть женщины, они и так все скупят и попробуете:)
обычно вкусно или хотя бы интересно. в целом как везде в азии. они потом еще это домой в москву повезут=)



рыбный рынок. самое вонючее место в стране



общепит в гипермаркетах типа ашана. дешево и вкусно. забавно все это заказывать, когда тебя не понимают и боятся, а все посетители бросают ложки и пялятся



самая страшная столовка пляжного гламурного городка. думал увидеть низкие цены и экзотику, а увидели экзотику и высокие цены



в индии побоялся пробовать сок из сахарного тростника. а тут еще и лайм в него кладут.
с удовольствием пьешь пока не лопнешь





лепешка с яйцом и луком. дешево, вкусно. хорошо вприкуску к супу





яйца с почти вылупившимися детенышами, вырванная матка(?) курицы и другое говно.
пробовать не стал, яйца я не ем, а остальное после утенка пробовать не хотелось



по вечерам все жрут на улицах около своих домов, магазинов и отелей



тут все вкусно и можно пробовать, но обычно все это еще как-то надо готовить, потому мимо



конфеты почти все вкусные





и да, это не хуи сушеные, а морские огурцы





типичный общепит около рынка. можно найти интересные предложения



традиционный лук



коктейли такие очень нямка, рекомендую и что бы был кокос



и на по следок лягуха. не вкусно.

а жуков не нашел, хотя я их уже и пробовал. на ежа не сезон... вот как-то так получилось.
с голоду никто не помирал, ели много и хорошо, местами вкусно. поставим узкоглазым троечку. пятерка пока только в таиланде ну и почти 5 у чехии. все еще мечтаю о кухне китая...



приятного аппетита:)

весь мой вьетнам по частям:
1 обзорный пост http://artdel.livejournal.com/783166.html
2 парк в тумане http://artdel.livejournal.com/774617.html
3 рисовые террассы в горах http://artdel.livejournal.com/782685.html
4 еда http://artdel.livejournal.com/774953.html
5 крыши http://artdel.livejournal.com/775923.html
6 всякие пагоды http://artdel.livejournal.com/779702.html
7 всякие пагоды часть 2 http://artdel.livejournal.com/781011.html
8 несколько красивых мест http://artdel.livejournal.com/779943.html
9 сумасшедший дом http://artdel.livejournal.com/777271.html
10 водопады http://artdel.livejournal.com/777782.html
11 прогулка на лодках http://artdel.livejournal.com/778487.html
12 дороги во вьетнаме http://artdel.livejournal.com/778557.html
13 райский уголок http://artdel.livejournal.com/778985.html
14 залив и морская прогулка http://artdel.livejournal.com/779184.html
Tags: 2013, photo, вьетнам
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 37 comments